山菜

お酒を飲む日が減っているので、体重が徐々に減っています。昨日、山菜の根曲竹をもらいました。別名チシマザサ、ヒメタケです。早速茹でて皮をむいて竹の子ご飯と味噌汁でいただきました。茹でるときは吹きこぼれにっくい鍋とサーマルクッカーを使用しました。

６月７にもらった山菜ミズを昆布あえにしたりさつま揚げとプチトマトと炒めて食べました。シャキシャキした音が口の中でうるさくて会話できません。山椒の実がなりましたし、柘榴の蕾もつき始めました。何の花かわかりませんが白い花がきれいです。

山菜のミズをいただいたので皮をむいて茹でました。ミズとさつま揚げの炒め物を作る予定です。森のきのこ倶楽部が販売のシイタケ栽培キットで栽培したシイタケを初収穫。色白でつやつやしていてスーパーで売っているものとは別物です。魚焼きグリルでシイタケ焼きにする予定です。

山菜のこごみ和えを銘酒月桂冠でいただいた。今日はふりかけの日で熊本県の薬剤師さんが起源。氷見うどんは強いこしと餅のような粘り、つるりとした感触などでおいしいです。